![[Matspjälning – Excalidraw.png]] Matsmältningssystemet bryter ned maten vi äter så att kroppen kan ta upp näringsämnen. Det är en serie av organ som arbetar tillsammans från det att maten tas in i munnen tills avfallet lämnar kroppen. Här är stegen i matsmältningsprocessen enligt bilden: 1. **Munhåla**: Matsmältningen börjar i munnen. Tänderna maler sönder maten, och spottkörtlarna producerar saliv som börjar bryta ned kolhydrater. Tungan hjälper till att forma maten och trycker den mot svalget. 2. **Svalg och matstrupe**: Maten rör sig från svalget, passerar genom matstrupen, och når magsäcken. En muskel vid matstrupens slut öppnar sig för att släppa igenom maten. 3. **Magsäck**: Magsäcken använder saltsyra och enzymer för att bryta ned proteinerna i maten och knådar maten till en halvflytande massa kallad kymus. 4. **Tolvfingertarm**: Kymusen förs vidare till tolvfingertarmen, där den blandas med galla och bukspott. Galla hjälper till att bryta ned fett och bukspottet innehåller enzymer som bryter ned kolhydrater, fett och proteiner. Bukspottet innehåller också mycket vatten som tunnar ut kymusen. Och dessutom så innehåller bukspottet bikarbonat (NaHCO₃) som återställer pH-värdet från magsäcken. 5. **Tunntarm:** Tunntarmen är den längsta tarmen. Längden behövs för att kroppen ska kunna ta upp näringen i kymusen genom tunntarmens väggar. 6. **Tjocktarm**: I tjocktarmen absorberas vatten och elektrolyter från det som är kvar av födan. Tjocktarmen transporterar även avfall mot ändtarmen. I tjocktarmen finns även bakterier som skapar K-vitamin som kroppen behöver. Bakterierna hjälper också till att ta upp den sista av näringen från kymusen. 7. **Ändtarm och anus**: Slutligen når avfallet ändtarmen och kroppen gör sig av med det genom anus. **Matsmältningsapparatens olika enzymer** | Enzym | Plats i kroppen | Funktion | | ---- | ---- | ---- | | Amylas | Munnen, bukspottkörteln | Bryter ned stärkelse till socker | | Pepsin | Magsäcken | Bryter ned proteiner | | Lipas | Bukspottkörteln, tunntarm | Bryter ned fetter till fettsyror | | Trypsin | Bukspottkörteln, tunntarm | Fortsatt nedbrytning av proteiner | | Maltas | Tunntarmen | Bryter ned maltos till glukos | | Laktas | Tunntarmen | Bryter ned laktos till glukos | | Sackaras | Tunntarmen | Bryter ned sackaros till fruktos | ![[Matsmältning transparent.png]] ## Instuderingsfrågor 1. Vilken roll spelar spottkörtlarna i matsmältningen? 2. Hur bryts proteinerna ned i matsmältningsprocessen? 3. Var i matsmältningssystemet absorberas de flesta näringsämnena? 4. Vad händer med maten i tjocktarmen? ## Reflekterande frågor 1. Varför är det viktigt för kroppen att matsmältningssystemet fungerar effektivt? 2. Hur kan du genom din kost påverka matsmältningssystemets arbete på ett positivt sätt? --- > [!Info] Källor > Text: Något redigerad, ChatGGPT GPT 4.0, [Läromedelsverkstan](https://chat.openai.com/g/g-gi7Vb6kU0-laromedelsverkstan), 2024-01-06 > Bild: Wikimedia Commons > Tankekarta: Egen, Excalidraw, Obsidian