Kolväten är viktiga delar i organisk kemi och finns i många olika former. De enklaste är alkanerna, men det finns också mer komplicerade som alkoholer och syror. Dessa föreningar är viktiga både i naturen och för industriella ändamål. I detta avsnitt kommer vi att titta närmare på alkaner, alkoholer och syror. Vi kommer att lära oss om deras struktur, egenskaper och hur de används i vardagen. ## Vad är alkaner? Alkaner är en grupp av kolväten som består enbart av kol och väte, bundna med enkelbindningar. Dessa är mättade kolväten, vilket innebär att de inte kan binda fler väteatomer än de redan gör. Exempel på alkaner som vi ser på illustrationen är metan (CH4), etan (C2H6) och propan (C3H8), alla är de gaser vid rumstemperatur. ## Omättade kolväten Omättade kolväten har minst en dubbel- eller trippelbindning mellan sina kolatomer, vilket gör dem mindre mättade än alkaner. På vår bild finns exempel som eten (C2H4) med en dubbelbindning och etyn (C2H2) med en trippelbindning. Dessa bindningar påverkar deras kemiska reaktivitet och gör dem mer reaktiva än mättade kolväten. ## Isomerer Isomerer är föreningar med samma kemiska formel men olika strukturell arrangemang. Exemplen butan (C4H10) och isobutan (C4H10) på bilden visar hur strukturen kan variera. Butan har en rak kedja medan isobutan är grenad, vilket ger dem olika egenskaper trots att de har samma molekylformel. ## Alkoholer Alkoholer är organiska föreningar med en eller flera hydroxylgrupper (-OH). De illustreras här genom metanol (CH3OH), etanol (C2H5OH) och isopropanol (C3H8O). Dessa ämnen används på olika sätt; metanol är extremt giftigt och används i industriella sammanhang, medan etanol är den alkohol som konsumeras i drycker. ## Glykol och glycerol Dessa är exempel på flervärda alkoholer, som har flera hydroxylgrupper. Glykol, som används i kylarvätska, sänker vattenets fryspunkt och är viktigt för fordon i kalla klimat. Glycerol finns naturligt i kroppsfetter och är en vanlig ingrediens i hudkrämsprodukter på grund av sin förmåga att bevara fukt. ## Instuderingsfrågor 1. Vad innebär det att en kolväte är mättad? 2. Beskriv skillnaden mellan en dubbelbindning och en trippelbindning. 3. Förklara begreppet isomer med hjälp av butan och isobutan. 4. Varför är metanol giftig medan etanol kan konsumeras? ## Reflekterande frågor 1. Hur tror du egenskaperna hos omättade kolväten påverkar deras användning i industrin? 2. Varför är kunskap om olika alkoholer viktig inom kemisk industri och i vardagsprodukter? Detta läromedel syftar till att ge elever en grundläggande förståelse för organiska föreningar och deras betydelse i både natur och teknik. Vi hoppas att de visuella exemplen och beskrivningarna ger en klar bild av hur dessa ämnen är uppbyggda och fungerar.